江戸蕎麦 詩菜野 edosoba shinano | メニュー | もりせいろ

石臼挽きの江戸前二八そばで、のど越し良く仕上げました。
また、つゆは３日間熟成させて
作るやや濃口で、そばをつゆに半分位付けて丁度良く仕上げ、そばの味や風味・甘味を引き立てる一方で
最後までつゆが薄まらず美味しく食べられるように仕上げた生粋の江戸蕎麦です
また.薬味の葱は深谷葱を使用し山葵も厳選しました
当店の基本のお料理のです